Un uruguayo entre los 30 mejores restaurantes de carnes del mundo

carne_headQue simple parece a primera vista preparar una porción de carne, pero que difícil es encontrar restaurantes que puedan ofrecer un plato de carne cuyo sabor y preparación alcancen la excelencia.

Es que no hay condimento que pueda disimular una carne mal preparada. Ni que hablar si el punto de cocción solicitado por el comensal no es el correcto.

Fue entonces que el periodista Richard Vines, del prestigioso sitio web Bloomberg, solicitó a reconocidos chefs internacionales que destacaran a los 30 restaurantes donde han probado las mejores carnes del mundo.

Las respuestas incluyeron lugares predecibles, como Nueva York, pero también otros en ciudades como Tokio, y por supuesto en Sudamérica, Uruguay y Argentina no podían estar ausentes.

¿Cuál fue el restaurante uruguayo listado en los 30 mejores del mundo?

Acá va la lista:

ESTADOS UNIDOS

Bar Masa, New York
Beatrice Inn, New York
Keens, New York
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Keens, New York

Minetta Tavern, New York
Palm, New York
Peter Luger, New York
carnes_Peter_Luger1Peter Luger, Nueva York

Sparks, New York
Alfred's SF, San Francisco
Cockscomb, San Francisco
Canlis, Seattle
CUT, Las Vegas
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CUT, Las Vegas

John Thomas Steakhouse, Ithaca, New York
Pappas Bros., Houston
Prime, Las Vegas
Prime 112, Miami Beach
Spago, Hawaii
Toturaku, Los Angeles

REINO UNIDO

Hawksmoor, London
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Hawksmoor, London

ARGENTINA

Don Julio, Buenos Aires

FRANCIA

Bistrot Paul Bert, Paris
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Bistrot Paul Bert, Paris

ITALIA

Dario Cecchini, Panzano

JAPÓN

Shima, Tokyo

PERÚ

Osso, Lima

ESPAÑA

Bodega El Capricho, Jiménez de Jamuz, León
carne_El_Capricho1El Capricho, León

Casa Julian, Tolosa
Laia, Hondarribia
Lomo Alto, Barcelona
Trinkete Borda, Irun

SINGAPUR

Burnt Ends

URUGUAY

El Palenque, Montevideo

El famoso chef Drew Nieporent fue quien eligió a El Palenque como su favorito "Este restaurante está ubicado en el Mercado del Puerto, un lugar lleno de restaurantes con abundante olor a carne asada. El Palenque tiene una interminable variedad de carnes a la parrilla perfectamente cocidas sobre brasas".

el-palenqueEl Palenque, Montevideo

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DARÍO QUEIROLO

Darío Queirolo, periodista especializado en viajes y turismo, con vasta trayectoria en la industria turística.
Comenzó a trabajar como agente de viajes en 1977, en Uruguay y los Estados Unidos.
Entre los años 1978 y 1980 fue guía de turismo en New York City y Washington D.C..

Estableció su agencia de viajes, First Class World Tours, en 1980, en la 5ta. Avenida en Manhattan, New York.
Fundó la revista de turismo Infotur en 1983. 

En 1999 comienza su proyecto PASAPORTE, con el lanzamiento de la primera guía bilingüe de turismo Pasaporte Uruguay.
En el año 2005 fundó el periódico digital Pasaporte News.