Se realizó el primer Torneo de Cocina Portuguesa en el Instituto Gato Dumas en Uruguay

GD GANADORES Y JURADOLa Embajada de Portugal en Uruguay y el Instituto Gato Dumas organizaron el primer Torneo de Cocina Portuguesa. El mismo se desarrolló el martes 22 de octubre en la sede del Instituto. El evento tuvo dos instancias como parte de una serie de acciones que la Embajada de Portugal está desarrollando para difundir los sabores de la gastronomía portuguesa en el exterior; en Uruguay, a través del Instituto Gato Dumas.

Al primer Torneo de Cocina Portuguesa se presentaron 18 personas, de las cuales quedaron seleccionadas seis: cuatro egresados y dos alumnos. Para ellos fue una oportunidad de acercarse a una gastronomía que está tomando protagonismo en el mundo, a la vez que les dio la posibilidad de investigar y profundizar sus conocimientos con el fin de lograr nuevos sabores a través de una oportunidad lúdica de aprendizaje.

Los seis jóvenes que concursaron fueron evaluados por un jurado que fue presidido por la señora Ana Bello, esposa del Embajador de Portugal, e integrado por Daniel Grezzi y Juan Martín Grassano, docentes del Instituto Gato Dumas. En los platos presentados se evaluó que reflejaran la tradición de la cocina portuguesa, así como su sabor y su presentación. Cada uno montó dos platos, uno para la degustación y otro que fue presentado a los invitados.

GD cata
EL jurado decidió que el ganador fue Franco Fonseca con un ‘Bacalhau à brás’. El segundo puesto fue para Mónica Hasard, por su ‘Tarta de almendras’ y el tercer lugar para Lucas Rodríguez, quien elaboró un ‘Bacalao confitado con arroz crocante’. El premio para el ganador fue la oportunidad de cocinar en un evento en la Embajada de Portugal, además de una carta recomendación de esa representación diplomática. Quienes quedaron en segundo y tercer puesto recibieron vinos de Portugal y un curso en el Instituto Gato Dumas. En el torneo también participaron: Gonzalo Braga, Federico Achával y Enrique Capparelli, quienes recibieron un diploma.

Foto superior: Daniel Grezzi, jurado; Mónica Hasard; Franco Fonseca; Giselle Bizzozero, directora de IGD; Ana Bello, esposa del Embajador de Portugal; Lucas Rodríguez; Juan M. Grassano, jurado. 
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DARÍO QUEIROLO

Darío Queirolo, periodista especializado en viajes y turismo, con vasta trayectoria en la industria turística.
Comenzó a trabajar como agente de viajes en 1977, en Uruguay y los Estados Unidos.
Entre los años 1978 y 1980 fue guía de turismo en New York City y Washington D.C..

Estableció su agencia de viajes, First Class World Tours, en 1980, en la 5ta. Avenida en Manhattan, New York.
Fundó la revista de turismo Infotur en 1983. 

En 1999 comienza su proyecto PASAPORTE, con el lanzamiento de la primera guía bilingüe de turismo Pasaporte Uruguay.
En el año 2005 fundó el periódico digital Pasaporte News.