El domingo 25, en Pasaporte Radio, la mujer que hace historia en la gastronomía peruana

blanca chavezLos amantes de la gastronomía tienen una cita obligada el domingo 25 de abril, cuando a partir de las 12:30 hs de Uruguay, Blanca Chávez

propietaria de uno de los restaurantes más famosos de Lima, El Rocoto, dialogue con los conductores del programa Pasaporte Radio, en Radio Universal 970 AM, que se puede escuchar en vivo por internet en www.970universal.com.

La Sra. Chávez abrió El Rocoto en 1985 con el objetivo de promocionar la cocina de Arequipa, su tierra, en la capital de Perú, sin imaginar que con los años su restaurante se convertiría en un templo gastronómico y referente de la comida peruana.

Trabajadora incansable, además de manejar su restaurante es la directora de la Asociación de Hoteles y Restaurantes de Perú. Es la creadora de la revista Carta Blanca, la primera en tratar temas de gastronomía peruana. Tambien es directora del Instituto de Alta Cocina Ambrossia, en la ciudad del Cusco, investigadora en Gastronomía de la Universidad de San Martín de Porres y miembro de la Comisión de Turismo de la Cámara de Comercio de Lima. Ha trabajado durante 5 años en la radio, difundiendo la calidad de los productos gastronómicos peruanos y es invitada permanentemente a participar en programas televisivos del Perú, Argentina, Uruguay, Chile, México y Colombia, en los cuales difunde la importancia de los sabores de su país.

Y por si fuera poco, su último libro "El Camarón", ganó el premio mundial Gourmand Awards 2016 en China.

Blanca Chávez hablará en vivo y en directo con Pasaporte Radio el domingo 25 de abril.
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DARÍO QUEIROLO

Darío Queirolo, periodista especializado en viajes y turismo, con vasta trayectoria en la industria turística.
Comenzó a trabajar como agente de viajes en 1977, en Uruguay y los Estados Unidos.
Entre los años 1978 y 1980 fue guía de turismo en New York City y Washington D.C..

Estableció su agencia de viajes, First Class World Tours, en 1980, en la 5ta. Avenida en Manhattan, New York.
Fundó la revista de turismo Infotur en 1983. 

En 1999 comienza su proyecto PASAPORTE, con el lanzamiento de la primera guía bilingüe de turismo Pasaporte Uruguay.
En el año 2005 fundó el periódico digital Pasaporte News.