El uruguayo Javier Piñeiro será el representante uruguayo en la segunda edición del World Paella Day CUP, una competencia que tendrá lugar en el marco de la 4ta edición del World Paella Day, evento organizado en Valencia, España, que celebra la universalidad de ese exquisito plato.El acontecimiento tendrá lugar el 20 de setiembre, justamente el Día Internacional de la Paella. Ese día los valencianos comparten su plato más famoso con el resto del mundo para celebrar, más allá de recetas e ingredientes, la internacionalidad de la paella. Una comida de humilde origen valenciano que ha traspasado todas las fronteras. Con ocho millones de búsquedas anuales en internet, que lo convierten en el cuarto plato más importante del planeta.
LA COMPETENCIA
La II World Paella Day CUP es una competición internacional donde, en una gran final, 8 cocineros defenderán a su país con su paella el día 20 de septiembre.
La selección de los mismos la realizará un jurado compuesto por profesionales designados por la organización del World Paella Day, en base a las votaciones que los candidatos reciban en www.worldpaelladay.org hasta el 15 de agosto.
Los 8 finalistas viajarán a València para competir el 20 de septiembre. La competencia se podrá ver en directo via streaming.
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Acerca de Javier Piñeiro
Javier Piñeiro es un estudiante de Gastronomia vocacionado desde la infancia en el arte culinario. Actualmente es el encargado de cocina del restaurante Don Quijote en Piriapolis (Uruguay).
Posee el título de "Técnico Gastronómico" por la ITHU en Montevido (Uruguay) y ha ido adquiriendo experiencia gastronómica desde 2016.
Dario Queirolo @pasaportenews
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