Con una gran asistencia de público y profesionales, Madrid Fusión Alimentos de España (29 al 31 de enero en IFEMA) consagró su edición de 2024 como la más grande e internacional de su historia.
Madrid Fusión Alimentos de España concluyó su edición más completa en sus 22 años de historia con un nuevo récord de asistentes: 1814 congresistas de 53 países y 25,812 visitantes.
Esta edición marcó un hito con una respuesta extraordinaria, siendo la más grande e internacional hasta la fecha. Con un extenso programa que incluyó 184 ponencias y mesas redondas distribuidas en seis escenarios oficiales operando simultáneamente durante tres días, la cumbre gastronómica dio un salto hacia el futuro, estableciendo nuevos estándares tanto en formatos como en la calidad de los ponentes.
Los cinco espacios que albergaron Madrid Fusión -el Auditorio principal, Madrid Fusión The Wine Edition Wines from Spain, Madrid Fusión Pastry, y los nuevos escenarios de Dreams #spainfoodtechnation y Madrid Fusión Drinks- disfrutaron de un gran éxito de público.
Algunos de los chefs internacionales participantes fueron el francés Alexandre Mazzia, el suizo Andreas Caminada, el danés Nicolai Nørregaard, el coreano Junghyun Park, el japonés Yasuhiro Tomari y el argentino Gonzalo Aramburu junto a chefs españoles de primer nivel como Dabiz Muñoz, Joan Roca y Andoni Aduriz.
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