La oferta gastronómica en esta ciudad y en toda la provincia es enorme y exquisita, lo que no es de extrañar, teniendo en cuenta la diversa procedencia de sus pobladores. Los mariscos y pescados son deliciosos, como la centolla, la merluza negra, las truchas y por consiguiente las paellas con frutos de mar. También el helado de calafate y las mermeladas de cereza negra y rosa mosqueta son memorables.
Pero el plato que caracteriza a Tierra del Fuego, y es una verdadera exquisitez es el cordero patagónico, famoso por su carne muy tierna.
Una vez puesto en la parrilla, uno de los secretos está en la larga cocción, de unas tres horas, que logra un costillar bien crocante y con la carne de los cuartos desprendiéndose de los huesos. Para chuparse los dedos!Restaurantes recomendados
En el restaurant Küar, el cordero es muy bien presentado. Pero hay que destacar sus pastas artesanales, entre las que los ravioles negros de salmón ahumado se llevan los aplausos. Küar, Av. Perito Moreno 2232
www.kuar.com.ar
El restaurante Entre Fuegos, ubicado dentro del Casino Club (Av Maipú, 1255), es uno de los mejores lugares para degustar una gran parrilla y un rico cordero preparado en su asador criollo. Las pastas y pescados no se quedan atrás
Por su parte, el menú del restaurante Gustino incluye opciones gastronómicas típicas de la región: Cordero patagónico (foto superior), platos con centolla, merluza negra, y mariscos, presentados de manera única.
Restaurant Gustino, Av. Maipú 505
www.gustino.com.ar
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