Por Elisa Acosta * Uruguay atesora en su industria vitivinícola un escenario único para el desarrollo del Enoturismo, una modalidad de turismo rural que conjuga vino, cultura y naturaleza.
¿Qué es el Enoturismo?
El Enoturismo es una sana y natural costumbre de quien viaja siguiendo el rastro de la cultura local en la forma de un buen vino, visitando bodegas, familias y secretos contados de generación en generación; historias de las olas migratorias que han hecho grande al Uruguay.
¿Qué ofrece a los turistas de hoy?
¡Actividades genuinas como pocas!. El paisaje natural de la bodega, los conocimientos compartidos en forma de charlas, el disfrute, los aromas a roble y mosto, la degustación de las principales variedades de producción local, siempre acompañadas de una opción gastronómica acorde a cada cepa; desde una rica picada de quesos y embutidos artesanales que suelen darse en la misma zona, hasta opciones de sushi y paella.
Nuevas oportunidades para el turismo, nuevos desafíos para los operadores.
Visitar a los bodegueros en su lugar de trabajo.
¡Vaya desafío el de conciliar las demandantes tareas de la viña y la bodega, con los tiempos laxos de las visitas turísticas!. Por otra parte, esta experiencia genuina y totalmente auténtica, permite al visitante vivenciar los diferentes procesos que hacen a la elaboración de un buen vino, y si existe un trabajo sincronizado; la magia simplemente sucede.
Varios operadores del sector ya han entendido que el turista busca actividades que integren diferentes propuestas que se complementen orgánicamente para generar una experiencia amena y disfrutable. Para ello, la música es un aliado insuperable. Es así, como quienes nos visitan descubren, en un marco distendido (donde el bodeguero lleva en sí la historia de su legado) y le es posible confraternizar con las visitas, mientras la música genera el espacio para que todo suceda.
Conectar actividades de Enoturismo en todo el Uruguay y saber combinarlas con otras propuestas culturales, artísticas y gastronómicas, requiere el mismo arte que la creación de un buen blend; conocimiento, dedicación y trabajo coordinado.
Las vides crecieron, las uvas están ya prontas y el visitante espera descubrir lo mejor que el Uruguay tiene para ofrecer.
¡Brindemos!.
* Elisa Acosta es Técnica en Turismo, directora del programa TANGO & VINO, y propietaria y directora de Pulpería y Patio de Tango “El Parral”
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